Squash a la græsk

Efter de lækre græske stegte aubergine har jeg haft lyst til at prøve at lave noget lign selv.

Her er resultatet sammen med min hjemmelavet tazikki.

 

Jeg brugte en pulver tempura, som jeg lavede tyndere end normalt da jeg ikke ville have for tyk en dej, de skulle kun lige være sprøde. Drysset med sydesalt efter de var friture steget. Virkelig en lækker sommer snack.

Selvfølgelig serveret med tazikki og en dejligt glad hvidvin i haven.

 

ps. ungerne synes det smagte fantastisk.